Crevettes croustillantes

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Crevettes croustillantes

Message par Judith le Ven 02 Fév 2007, 11:00

J'ai une copine qui est venue manger vendredi dernier. Son conjoint a regretté de ne pas l'avoir accompagnée ! Mr.Red

J'ai décortiqué mes crevettes. Marinade pour les corps, vinaigre balsamique, sauce soja et aromates. Trois heures au frigo ! Hop !

J'ai fait réduire les têtes dans un bouillon et j'ai récupéré le jus. Après réduction (encore) avec le jus d'un demi-pamplemousse, j'ai obtenu une petite crème à laquelle j'ai ajouté un peu de vinaigre balsamique jeune et une pincée de sel.

J'ai fait dorer des graines de sésame.

J'ai essuyé les corps des crevettes, et je les ai roulés dans de la farine complète.

Je les ai fait dorer dans un filet d'huile d'olive, elles ont tout de suite pris une jolie couleur ! J'ai ajouté le sésame qui est resté sur les petites bêtes.

J'ai émincé un avocat et j'ai mis un peu de citron vert dessus.

J'ai dressé mes assiettes, avocat, roquette (c'est de la salade, speed) et crevettes croustillantes. J'ai ajouté ma petite vinaigrette réduite, sans huile.

C'était vachement bon ! faim prête

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Re: Crevettes croustillantes

Message par TARADITA le Ven 02 Fév 2007, 19:22

ça donne envie d'essayer...hein... cuisiniére !
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Re: Crevettes croustillantes

Message par Kai le Sam 03 Fév 2007, 11:14

iiiiiiirghhhh
:débilos:

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Re: Crevettes croustillantes

Message par fitzouille le Sam 03 Fév 2007, 19:43

faim prête on peut venir chez toi
:débilos: g trop faim là

tu as mit combien de temps?
:débilos:
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Re: Crevettes croustillantes

Message par Judith le Sam 03 Fév 2007, 19:46

Aucune idée, le temps de préparer le tout, c'est rapide...

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Re: Crevettes croustillantes

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