Crevettes croustillantes
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Crevettes croustillantes
J'ai une copine qui est venue manger vendredi dernier. Son conjoint a regretté de ne pas l'avoir accompagnée !
J'ai décortiqué mes crevettes. Marinade pour les corps, vinaigre balsamique, sauce soja et aromates. Trois heures au frigo ! Hop !
J'ai fait réduire les têtes dans un bouillon et j'ai récupéré le jus. Après réduction (encore) avec le jus d'un demi-pamplemousse, j'ai obtenu une petite crème à laquelle j'ai ajouté un peu de vinaigre balsamique jeune et une pincée de sel.
J'ai fait dorer des graines de sésame.
J'ai essuyé les corps des crevettes, et je les ai roulés dans de la farine complète.
Je les ai fait dorer dans un filet d'huile d'olive, elles ont tout de suite pris une jolie couleur ! J'ai ajouté le sésame qui est resté sur les petites bêtes.
J'ai émincé un avocat et j'ai mis un peu de citron vert dessus.
J'ai dressé mes assiettes, avocat, roquette (c'est de la salade, speed) et crevettes croustillantes. J'ai ajouté ma petite vinaigrette réduite, sans huile.
C'était vachement bon !
J'ai décortiqué mes crevettes. Marinade pour les corps, vinaigre balsamique, sauce soja et aromates. Trois heures au frigo ! Hop !
J'ai fait réduire les têtes dans un bouillon et j'ai récupéré le jus. Après réduction (encore) avec le jus d'un demi-pamplemousse, j'ai obtenu une petite crème à laquelle j'ai ajouté un peu de vinaigre balsamique jeune et une pincée de sel.
J'ai fait dorer des graines de sésame.
J'ai essuyé les corps des crevettes, et je les ai roulés dans de la farine complète.
Je les ai fait dorer dans un filet d'huile d'olive, elles ont tout de suite pris une jolie couleur ! J'ai ajouté le sésame qui est resté sur les petites bêtes.
J'ai émincé un avocat et j'ai mis un peu de citron vert dessus.
J'ai dressé mes assiettes, avocat, roquette (c'est de la salade, speed) et crevettes croustillantes. J'ai ajouté ma petite vinaigrette réduite, sans huile.
C'était vachement bon !
Judith- Bannie
- Nombre de messages : 1109
Date d'inscription : 08/06/2006
Re: Crevettes croustillantes
ça donne envie d'essayer...hein... !
TARADITA- BatWoman
- Nombre de messages : 3481
Localisation : Penn ar Bed
Loisirs : Contemplation
Date d'inscription : 02/06/2005
Re: Crevettes croustillantes
iiiiiiirghhhh
:débilos:
:débilos:
Kai- Bannie
- Nombre de messages : 1446
Date d'inscription : 08/02/2006
Re: Crevettes croustillantes
on peut venir chez toi
:débilos: g trop faim là
tu as mit combien de temps?
:débilos:
:débilos: g trop faim là
tu as mit combien de temps?
:débilos:
fitzouille- Ne lez'ine pas avec les mots !
- Nombre de messages : 6893
Localisation : idf
Emploi : docteur es science au chômage (à vendre)
Loisirs : piscine taichi lecture
Date d'inscription : 31/05/2005
Re: Crevettes croustillantes
Aucune idée, le temps de préparer le tout, c'est rapide...
Judith- Bannie
- Nombre de messages : 1109
Date d'inscription : 08/06/2006
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