Comment flatter vos papilles ? (votre menu idéal...)

La question est dans le titre : comment vous faire fondre d'une simple bouchée ou comment éveiller votre appétit...?
Quel serait votre menu idéal, pour une soirée en votre honneur...(y compris : appéritifs, vins, digestifs, autres...) ?

ou

C'est vous qui invitez / recevez (premier dîner seules en tête-à-tête ), quel menu proposeriez-vous ?

Par exemple, ce que je préparerais (et ce que j'aimerais tout autant que l'on me prépare) pour un (premier) dîner en tête à tête (petites bougies parsemées ici et là) :
Apértitif : petites bouchées de cake aux olives maison. Coupe de champ'.
Entrée : en cette saison, melon et jambon de parme. Vin : blanc sec.
Plat : gambas flambées au pastis, petit tian de riz / petit tian provençal de légumes du soleil. Vin : blanc sec.
Dessert : en cette saison toujours, salade de fruits jolie...
En espérant finir de toucher à la sensibilité de mon hôte en lui proposant un dernier verre à la lueur des bougies, confortablement installées, ayant pris soin de mettre un CD de ses/nos titres préférés...

perso, même pas j'arrive au dessert temps l'ambiance me met dans un état
melon et jambon de parme............ hummmmmm.....

La question est dans le titre : comment vous faire fondre d'une simple bouchée ou comment éveiller votre appétit...?

Je répondrais une fois que je serais en appétit car je viens de manger donc inspiration : zéro

Moi, ce que j'adore, c'est un plateau de coquillages avec la totale dedans : moules, huitres, escargots ( ah ça c'est pour Sandy ) de mer , palourdes, oursins, bijus, bigorneaux, demi homard, demi langoustes avec sauce langoustine!!!!!!


Rien de tel pour me faire craquer ! AVIS!!!!

Ah ouiiiiiiiiii le plateau de coquillage ça c'est excelent.......... bien qu'en ce qui me concerne je le nomerais le Plateau Découverte..... oui j'ai jamais mangée d'oursins et je me demande à quoi ressemble des "bijus". Sûr que c'est bon. Et les huitres rooooooo et les esgargots bien entendu d'où qu'ils viennent c'est trop bon. Et on bois quoi avec ces merveilles marines ?? Tu mets pas de crevettes ?

Les oursins, c'est trop bon. ça un gout de noisette. Les bijus, il faut aimer, c'est space comme gout ( on dit aussi, violet ou patate de mer)! j'ai oublié les crevettes !!!!!!!!!!!!!
Comme boisson, un Picpoul de Pinet bien sur!!!!!!!!

super le plateau de fruits de mer !!!

Disons que les petites bougies, etc... hum aussi !

ah, on voit les connaisseuses!!!
t'as raison Chris, n'oublions pas les gibous pour l'ambiance!

Je me rappelle quand j'avais une dizaine d'années avoir mangé un plateau de fruits de mer et notamment des oursins sur le port de Marseille... Doux souvenirs pour mes papilles....

(j'ai mangé des fruits de mer depuis hein... )

ah ça y est je vois l'ambiance d'ici....... j'entends même la mer d'ici.......... oui je l'ai gardé dans un coin de ma tête après avoir passée 2 ans à Perpignan...... fruits de mer me voilàààààà

c'est pas pour moi tout ça

Alors justement qu'est-ce-qui serait plus pour toi ?!

Bon ben moi, il faut des légumes.....de la couleur et de la fraîcheur....sous toutes ces formes.....le menu forestier, très très peu pour moi, .....l'idéal, je dirais beaucoup de sucré salé, toujours très léger, je déteste le gras.....

Ca sera en général, un menu à thème:

S'il est chinois, je commencerais par une soupe aux raviolis (ceux ou celles qui l'ont déjà goutée témoignent: c'est un des trucs les plus géniaux que je prépare), puis la poêlée au choix: du poulet au gingembre, du porc à la sauce aigre douce, du bœuf au saté... bref, selon les goûts de la goûteuse... le dessert sera éventuellement à base de Litchis, je n'ai pas une tonne de recettes en tête, mais ça vient quand il le faut...

S'il est niçois, parce que c'est quand même mes origines, je vais le soigner grave: Je pourrais faire des raviolis, si j'ai le temps de faire cuire la daube nécessaire à les farcir... mais je peux aussi faire un tian de courgettes ou de courge, tout bête, mais non moins délicieux... un tas de choix s'offrent à moi pour l'entrée, de la salade aux beignets de fleur de courgette en passant par les petits farcis... une tourte de blettes au dessert?

S'il est tape à l'œil, je pourrais poêler du foie gras avec un peu de melon, puis dans la continuité de ma spécialité (les pâtes en tout genre), mes raviolis au saumon, avec leur sauce aux asperges (ça, je peux dire que ça en jette)... en dessert, le feuilleté fraise/chocolat blanc que j'ai créé... ce menu là est donc pour la fin du printemps, ou le début de l'été...


Des menus de rêve, j'en ai des milliers en tête... si la goûteuse voulait bien se présenter, ça serait avec plaisir que je les lui concocterais...

tiijan a écrit:une soupe aux raviolis (ceux ou celles qui l'ont déjà goutée témoignent: c'est un des trucs les plus géniaux que je prépare)...

c'est quand que tu nous en fais de ces mythiques là!

tiijan a écrit:Des menus de rêve, j'en ai des milliers en tête... si la goûteuse voulait bien se présenter, ça serait avec plaisir que je les lui concocterais...

Voilà qui est joliment dit!


Pffffffffffuuuuuuu si avec un menu alléchant des babines comme celui là aucune donzelle ne se manifeste, je me fais ...

TARADITA a écrit: Voilà qui est joliment dit!


Pffffffffffuuuuuuu si avec un menu alléchant des babines comme celui là aucune donzelle ne se manifeste, je me fais ...

+1 moi je dis
... quant à moi, même avec la meilleure bonne volonté du monde... j'peux aller me... faire cuire un oeuf.. oui ça c'est dans mes cordes

TARADITA a écrit:

tiijan a écrit:une soupe aux raviolis (ceux ou celles qui l'ont déjà goutée témoignent: c'est un des trucs les plus géniaux que je prépare)...

c'est quand que tu nous en fais de ces mythiques là!

Je m'étonne moi même de ne vous en avoir jamais fait



Merci les filles ... mais ne rentre pas dans les ordres, Batwoman: trop de tentations chez les bonnes sœurs, ça va inquiéter ta fleur

Vénusia a écrit:
... quant à moi, même avec la meilleure bonne volonté du monde... j'peux aller me... faire cuire un oeuf.. oui ça c'est dans mes cordes

C'est à peu prés tout ce dont je suis capable aussi de co(n)cocter, l'oeuf. Mais pour la gourmandise, j'ai la medaille d'or ; suis très gourmette aussi.

Pleins de petits plats sucrés, salés, épicés, qu'on peut picorer avec les doigts, des petites galettes "maison", des légumes à croquer, dans des petits bols, des petites assiettes, avec du vin, du champagne, J'aime pas les repas trop ritualisés, traditionnels, j'aime que ce soit détendu, conviviale, si c'est trop élaboré, c'est le malaise pour moi...
Bougies et musique, une évidence...

ma sandy, ça te dirais une bonne grillade au feu de bois ? avec magret, merguez, et moi en dessert ?

ah oui dac dac ............ mais une douche auparavant car je suis pas très "dessert fumé"........

s.......e !!!!!!!!!!!!!!! oui, moi aussi je t'aime