Quoi de bon, vous préparez?

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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Luna le Jeu 26 Avr 2012, 18:58

Ce soir, ce sera :

steack de dinde caramélisé au miel et sauce soja douce aux 2 courgettes
+ le dessert venant de la pâtisserie du coin : gateau royal tout chocolat en l'honneur de l'annif de ma Chérie. TM
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par tiijan le Dim 29 Avr 2012, 21:32

Des asperges vertes (achetées à la ferme), des pavés de saumon et une sauce hollandaise. Me demande si on va bien manger ce soir Mr. Green
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Luna le Lun 30 Avr 2012, 20:06

Haaan du poisson ! On peut s'inviter Tiijan ? On peut ramener le dessert, on en a plein le frigo ! Mr.Red
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par tiijan le Lun 30 Avr 2012, 21:12

Luna a écrit:Haaan du poisson ! On peut s'inviter Tiijan ? On peut ramener le dessert, on en a plein le frigo ! Mr.Red

Ben trop tard: ça c'était hier et c'était super bon (même si j'ai du rattraper ma hollandaise in extremis à coup de maïzena et à la force du poignet Rolling Eyes )

Ce soir, je me tâte: bolognaises personalisées ou poulet au curry?
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par tiijan le Mar 01 Mai 2012, 21:56

Finalement, ça a été mes bolos perso hier (en fait, une version ultra simplifiée, avec juste de l'oignon, de la viande et de la tomate, mais avec une abondance se cumin et de poudre à curry, qui en fait un plat à mi chemin entre la bolo et le curry... c'est super facile et ça déchire!)
Ce soir, c'est poulet curry (le curry et moi, c'est une grande histoire Rolling Eyes ): tout pareil, recette simplissime: couper poulet, le faire mariner (juste le temps que le riz cuise... après, je rajoute surtout de l'eau pour que ça cuise plus longtemps... c'est supposé rester un plat fastoche) dans du yaourt avec citron et un mélange d'épices (encore le duo cumin-poudre de curry + coriandre en poudre et cardamome), le tout adoucit avec un peu de crème liquide à la fin.

En fait, ce sont les deux recettes, qui ont démarré quand j'étais étudiante, avec peu de moyens. C'est là que j'ai découvert les épices et comment les utiliser pour faire un plat plein de goût à partir de peu d'ingrédients. Depuis, j'ai amélioré mes deux créations et il me semble que ma chérie apprécie pas mal! Cool
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par couizole le Mer 02 Mai 2012, 19:49

je vais essayer de faire des topinambours mais c'est pas gagné parce que la flemme me tient

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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par tiijan le Mer 02 Mai 2012, 22:36

couizole a écrit:je vais essayer de faire des topinambours mais c'est pas gagné parce que la flemme me tient

Miam! Un de mes légumes préférés!

(cela dit, je reconnais que c'est assez pénible à préparer Rolling Eyes )
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par ptitebulle le Mer 02 Mai 2012, 23:22

hmmm des topinambours c'est trop bon !!!! Razz

Petite idée, les faire cuire environ 10 minutes dans l'eau. Pendant ce temps, couper une pomme en tranches, la faire revenir dans un peu de margarine, ajouter les topinambours coupés en morceaux.
Bien mélanger et laisser dorer puis ajouter un peu d'ail et des noisettes concassées...

Le mélange paraît bizarre mais c'est délicieux... et original. Bon ap' faim prête
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par ptitebulle le Ven 04 Mai 2012, 18:41

Ce soir en entrée je vous propose un velouté de courge/pomme de terre/marrons,
en plat un risotto aux asperges et un cake marbré en dessert cuisiniére douée en cuisine
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par solitaire67 le Ven 04 Mai 2012, 21:03

C'est pas mal en effet Smile : C'est super de se faire à manger !
J'ai pas plaisir à me faire la cuisine! Pour les autres oui :contente:

Bon appétit !
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par couizole le Sam 05 Mai 2012, 18:56

Bon ben les topinambours n'ont pas séduit ma chère et tendre donc j'aurais pas l'occasion d'en faire souvent c'est dommage j'ai bien aimé moi.

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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Invité le Sam 05 Mai 2012, 19:25

couizole a écrit:Bon ben les topinambours n'ont pas séduit ma chère et tendre donc j'aurais pas l'occasion d'en faire souvent c'est dommage j'ai bien aimé moi.


je compatis !


Mon papa les faisait en gratin dauphinois, en alternant avec des patates ... une tuerie !



Je n'ai rien préparé si ce n'est faire griller des poivrons et préparer de la coriandre...elle nous a fait des pilons de poulet grillés au piment avec une salade de poivrons grillés, je m'en lèche les babines d'avance!

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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par tiijan le Sam 05 Mai 2012, 23:39

couizole a écrit:Bon ben les topinambours n'ont pas séduit ma chère et tendre donc j'aurais pas l'occasion d'en faire souvent c'est dommage j'ai bien aimé moi.

Pourtant, c'est tellement bon, les topinambours! Si on aime l'artichaut, le topinambour est un moyen d'en avoir le goût dans une autre saison. C'est mon impression perso.



Nous, comme prévu, on vit dans le luxe ce week-end: bouchées de saint jacques-chorizo à la sauce safran en entrée, tartines de foie gras poêlé/oignon confit au vin moelleux en plat. Tout va bien! Cool
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Luna le Dim 06 Mai 2012, 15:06

[quote="tiijan"]
couizole a écrit:
Nous, comme prévu, on vit dans le luxe ce week-end: bouchées de saint jacques-chorizo à la sauce safran en entrée, tartines de foie gras poêlé/oignon confit au vin moelleux en plat. Tout va bien! Cool

haaaaaaaaaaa ! :rirrre:

Ca me fait penser qu'il nous reste un pot de foie gras et aussi du confit de canard, tout ça de Dordogne... Si y a de quoi faire la fête ce soir, je nous mitonne ça avec un bon rouge ! Mr.Red

Les topinambours, je n'y pense jamais mais je note pour une prochaine fois !
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par shane24/10 le Dim 06 Mai 2012, 15:07

Salade de crudités, poulet au vin blanc et Beaufort avec des pommes de terre et du crumble aux pommes, hum...
Bon ap...
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par tiijan le Lun 07 Mai 2012, 13:57

Verrines de foie gras sur crème d'artichaut et des petits feuilletés roulés au chorizo et au gruyère. La préparation fût catastrophique (malgré un résultat plutôt satisfaisant), ce qui fait qu'on va arriver avec des trucs à apéro, à l'heure du dessert Rolling Eyes
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Invité le Lun 07 Mai 2012, 21:43

Ce soir une série de 5 nori maki différents. Belle expérience !
Je pense que nous en avons au moins 2 qui pourraient revoir le jour à l'occasion d'un dîner...

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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par tiijan le Jeu 08 Nov 2012, 16:52

Un gâteau au chocolat, après avoir fait un quatre quart (que pour une fois, j'ai réussi Rolling Eyes ) tout ça pour les démolir après...

... et en faire des cake pops!

(pour info: http://www.hervecuisine.com/recette/les-pop-cakes-top-tendance/ )

Sinon, chuis pas du tout victime de la mode, non Madame! Mr.Red
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par tiijan le Dim 03 Nov 2013, 13:09

Un gratin de courge façon familiale/niçoise: le même que mon père et ma mère m'ont appris à faire, qui eux l'avaient appris de ma grand-mère, qui elle même l'avait appris de mon arrière grand-mère... Smile 
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par marsyl37 le Dim 03 Nov 2013, 13:27

un crumble au pomme pour le goûter
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par nanouke le Dim 03 Nov 2013, 15:46

pancakes !

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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Taz91 le Mar 05 Nov 2013, 19:32

Purée de pommes de terre, brocolis et poireaux maison accompagnée d'un pavé de saumon.
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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Invité le Sam 11 Mar 2017, 23:11

Pommes de terre a l'indienne au cumin et au piment vert (bombay potatoes). 
Riz cuit dans du lait de coco. 
Pois chiches au curry. 
faim prête

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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Invité le Ven 14 Avr 2017, 10:55

Un pho avec plein d'herbes!  faim prête
Une soupe vietnamienne super bonne et ideale quand on se sent malade Smile

Ma version est vegane: 

* bouillon de legumes (ou de boeuf  ou de poulet si vous preferez) dans lequel j'ai fait chauffer un morceau de gingembre,  des clous de girofle,  de l'anis etoile,  un baton de cannelle, une gousse de chili, du basilic thai (on peut mettre des oignons mais moi j'y suis allergique) 

* des grosses nouilles de riz (ou si vous preferez du vermicelle) 

* sur le tout,  je coupe aux ciseaux plein de coriandre et de menthe fraiche,  je mets deux gouttes d'huile essentielle de lemongrass,  quelques paillettes de chili et le jus d'un citron vert. 

On peut rajouter du poulet, du boeuf ou les deux,  en petites lamelles,  des pousses de soja.. .

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Re: Quoi de bon, vous préparez?

Message par Invité le Lun 17 Avr 2017, 12:24

Des galettes libanaises passées au grille-pain (je coupe 4 morceaux aux ciseaux)
Houmous tartiné dessus avec de la levure de bière, du coriandre et de la menthe.
C'est crunchy et trop bon  dac

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