des idées de recettes de bricks ?

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des idées de recettes de bricks ?

Message par ~ Lily D le Mer 01 Juin 2005, 21:12

Personnellement, je fais parfois des bricks au fromage de chèvre ou des bricks aux oeufs, j'ai aussi essayé avec des restes de poulet... mais vous avez d'autres idées avec les bricks ? Y compris en dessert ?

Bises !

~ Lily D
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Re: des idées de recettes de bricks ?

Message par sou le Mer 01 Juin 2005, 21:56

affraid ahhhhhhhhhhhh degue!!c est pas toi qui fera a manger ce week end!!!
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Re: des idées de recettes de bricks ?

Message par Judith79 le Jeu 02 Juin 2005, 20:37

Ben c'est vachement bon, les bricks !!!!

Au thon, avec piment et tomates.

Viande hachée, tomates et épices...

Fromage frais genre brousse, fines herbes...

Voilà ! sunny

Judith79
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Re: des idées de recettes de bricks ?

Message par speed_TT le Ven 03 Juin 2005, 09:07



pas un peu dur pour les dents???

(je rigole!)

speed_TT
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J'ai faimmmmmmmmmmmmmmm

Message par ~ Lily D le Ven 03 Juin 2005, 11:39

Ingrédients : 4 pers

8 feuilles de bricks / 200 gr de viande hachée / 1 oeuf
2 oignons frais / 1 gousse d'ail / 1 bouquet de coriandre
fraîche / 2 limes (citrons verst) / 8 brins de persil
2 cuil à soupe d'huile d'olive / 1,5 dl d'huile de friture
1 pincée de piment / 1 pincée de filaments de safran
sel, poivre, noix de muscade

Hacher les oignons avec un peu de persil (pour obtenir env.
4 cuil à soupe). Hacher l'ail et ciseler les herbes (1 cuil à
soupe de persil plat et 2 de coriandre), réservez le reste.
Dans une poêle, faites dorer le hachis d'oignons avec l'huile
en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail, puis
la viande ; cuisez-la 2 mn, salez, poivrez, éparpillez la safran,
le piment, 1 pincée de muscade râpée et le persil. Hors du
feu, brouillez l'oeuf dans la viande. Ajouter la coriandre.
Mettez 10 mn au congélateur.
Façonner les bricks et les posez sur un plan de travail.
Rabattez les bords arrondis vers le centre pour obtenir un
rectangle long de 30 cm sur 10-12 cm de large.
Déposez une bonne cuillerée à soupe de farce dans le bas
du rectangle (soit à 7 cm env.) Repliez la feuille de brick en
triangle, une première fois vers la gauche, puis la deuxième
fois vers la droite de façon à bien emprisonner la farce et
obtenir comme un cornet (ou une aumônière). Rabattez, puis
rentrez le reste de feuille de brick qui dépasse à l'intérieur
du cornet. Chauffez l'huile de friture dans une sauteuse.
Faites dorer les bricks par 3 (pour ne pas refroidir le bain de
friture) 1 à 2 mn de chaque côté. Servez-les avec des
tranches de citron vert et des feuilles de coriandre.

Vous pouvez aussi utilisez une autre viande pour le hachis.

~ Lily D
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Re: des idées de recettes de bricks ?

Message par ~ Lily D le Ven 03 Juin 2005, 11:42

Et pour le dessert

Un dessert croquant façon millefeuille

Ingrédients : 4 pers

1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
400 gr de fraises
2+2 cuil à soupe de sucre en poudre
4 oeufs
50 gr de maïzena
2 cuil à soupe de fleur d'oranger
1 cuil à soupe de sucre glace
1 paquet de feuilles de brick


Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
Eteindre le feu et laissez infuser 15 mn.
Dans un bol, battez les oeufs, le sucre et la maïzena.
Remettre sur le feu, verser ce mélange sur le lait bouillant et
cuire 3 mn en remuant. Verser dans un saladier, ajouter la
fleur d'oranger et bien remuer. Recouvrir d'un film plastique
et laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.

Pendant ce temps, couper les feuilles de brick en cercles de
la taille d'une sous-tasse et avec un pinceau les badigeonner
de beurre, puis les saupoudrer de sucre. Sur une plaque
recouverte d'un papier de cuisson, les passez au four
préchauffé à 160°C pendant quelques minutes, en les
surveillant. Les feuilles doivent brunir sans brûler. Les sortir et
les laisser refroidir.

Couper les fraises en lamelles. Monter 4 millefeuilles en
alternant 2 feuilles de brick, crème et fraises, puis 2 autres
feuilles de brick, crème et fraises. Finir par 2 feuilles de brick
et saupoudrer de sucre glace avec une passoire.

A déguster seul ou accompagné d'un coulis de fraises.




J'ai pas testé hein, j'ai trouvé ça sur un forum de cuisine Mr. Green

~ Lily D
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Re: des idées de recettes de bricks ?

Message par speed_TT le Lun 06 Juin 2005, 14:16

faut demander à la goûteuse de goûter :arrow: SOU!

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Re: des idées de recettes de bricks ?

Message par Taz91 le Lun 20 Juin 2005, 22:34

Un truc tout simple pour les bricks :
Tu prends de la vache qui rit.

Te marre pas :lol!: Je te jure que c'est vachement (le terme est bien choisit Razz ) bon!

Tu peux aussi mélanger du thon avec ta vache qui rit.

Taz.
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Re: des idées de recettes de bricks ?

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