Recette pour faire du pain (250gr)

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Recette pour faire du pain (250gr)

Message par kille2 le Mer 21 Juin 2017, 09:21

Recette pain

- 250g de farine a pain
- 150ml d'eau tiède
- 4g de sel fin
- 1 sachet de levure boulangère

Mettre la farine et mélanger avec le sel.
Faire un puit.
Mettre la levure et l'eau tiède.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule bien lisse (a peu près 2/3 minutes)

Laisser reposer 30min dans la piece la plus chaude avec un torchon dessus.

Étaler et re plier les coins.
Faire une boule.

Laisser reposer au chaud 40min même système que la 1ère fois
15min avant la fin de la pose, mettre le four a préchauffer a 240° en chaleur tournante

Faire de petites entailles sur le dessus du pain et fariner légèrement.
Placer votre boule de pain formé a votre goût sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et placer un ramequin remplit d'eau.

Laisser cuire 35min a 210°
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par kille2 le Mer 21 Juin 2017, 09:26

C'est plus long que compliqué a faire. Mais quelle satisfaction de manger son propre pain Smile
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par Semper le Mer 21 Juin 2017, 10:04

Merci pour cette recette kille2. As-tu essayé les préparation toutes prêtes et qu'en penses-tu ?
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par kille2 le Mer 21 Juin 2017, 10:32

Oui j'ai déjà essayé les préparations toutes prêtes, c'est pas mal. Mais ca vaut pas le pain que tu fais toi même avec amour :p
Ca fait la même chose honnêtement (je parle de la préparation genre croustipate où tu as la pate brute a cuire).
Sinon le pain pré cuit vendu en sachet non c'est clairement pas la même chose. Le pré cuit ressemble au pain de supermarché pas cher.

En plus avec la recette fait main, tu peux ajouter ce que tu veux (chorizo, fromage, graines...)

Je m'en suis meme servie de pate a pizza et de base pour faire une fougasse. Bien étalé ca passe Wink

Edit :: le pain nature peut se conserver plusieurs jours dans un torchon
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par Amour le Mer 21 Juin 2017, 16:53

- J'aimerai bien voir le résultat en photo si tu refais la recette une autre fois Killy.2 .. En tout cas maman prépare merveilleusement le pain en galette .. Je lui communiquerai ta recette merci !
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par kille2 le Mer 21 Juin 2017, 21:52

Avec plaisir :D
Si c'est possible, j'aimerais bien connaître sa recette, si tu me dis qu'elle les fais merveilleusement bien ca donne envie Smile
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par Amour le Jeu 22 Juin 2017, 02:42

- ok Killy je la verrai ce week end et je noterai noir sur blanc la recette pour bien te la communiquer ! Mais ce que je sais c'est qu'il te faudra un petit pétrin car maman l'utilise pour ces galette
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par kille2 le Jeu 22 Juin 2017, 08:23

Ok Smile merci
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par Amour le Mar 27 Juin 2017, 17:35

Salut Killi voici la recette que je t'ai promis 

- pour 3 pains moyens 
450 gr farine 
150 gr semoule fine 
1 C à c sel 
1 C à s sucre 
1 C à s levure de boulanger 
1 C à s lait en poudre 
3 C as s d'huile d'olive ou de tournesol


- Préparation : 
Commence par mélanger les ingrédients secs. Ajoute l'huile , ensuite l'eau jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Pétrir avec les mains et ajoute de l'eau si besoin . 
Huiler un récipient et dépose la pâte . Laisser  lever 40 minutes .
Fais une boule avec cette pâte et laisse encore lever 20 à 30 minutes .
Huilez vos mains et divisez la pâte en boules. 
- roulez dans dans flocons d'avoine puis aplatir en galette fine
- roulez dans de la semouline puis aplatir sur 1 C m d'épaisseur . Tracez légèrement avzc un couteau la face supérieur de la galette 
- étaler le  jaune d'oeuf sur la face supérieur avec un petit pinceau ou avec le bout des doigts  pour obtenir un pain doré.
Laissez lever 30 min 
- Préchauffez le four à 220 degrés et cuir vos pains en moyenne 30 min . 


 J'espère que tu vas réussir . Au fait c'est faisable sans pétrin pour une petite quantité
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par kille2 le Mar 27 Juin 2017, 17:42

Merci beaucoup !
Je testerais dès qu'il fera moins chaud  Wink
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par Marion L le Mar 27 Juin 2017, 22:17

Merci, Amour, pour la recette de pain en galette. Je ne suis pas sûre de très bien comprendre : tu roules la boule dans les flocons d'avoine, tu aplatis en galette et tu roules à nouveau dans de la semouline ? Ou bien c'est pour faire deux pains différents ?
Et qu'appelles-tu de la semouline ? La semoule de blé dur fine, c'est ça ?

En tout cas c'est chouette d'avoir cette recette, je vais la tenter dès que possible. Smile
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par kille2 le Mar 27 Juin 2017, 23:30

Oui c'est exactement ce que j'ai compris aussi marion.
Et la semouline c'est de la semoule fine/extra fine
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par Amour le Mer 28 Juin 2017, 15:07

- Bonjour . Oui c'est exactement ça , flacon d'avoine sert a donner la masse et la semouline  est la semoule extra fine de blé qu'il faut juste saupoudrer les galette afin qu'elle ne colle pas au four  

-Ps : vous pouvez rajouter des graines de votre choix pardessus les galette si vous désirer c'est pour la décoration et qui donnent du goût  .. Les graine qui vont avec le pain bien sur .


Dernière édition par Amour le Mer 28 Juin 2017, 15:32, édité 1 fois
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Re: Recette pour faire du pain (250gr)

Message par Marion L le Mer 28 Juin 2017, 15:09

Merci pour la précision Smile
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